Revuelto de repollo

Ingredientes:

• 6 cdas. de arroz
• 400 gr. de repollo blanco
• 1 cebolla chica
• 2 cdas. de aceite
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta

Preparación:
Cocinar el arroz hasta que esté al dente.
Pelar y cortar la cebolla  en rodajas finas.

Cortar el repollo en tiritas finas.
Calentar bien el aceite y saltear la cebolla sin dejar que tome color.
Agregar el repollo y freírlo durante 10 minutos, moviéndo varias veces.
Batir los huevos, con sal y pimienta recién molida.
Volcarlos el batido sobre el repollo frito y bajar la llama .
Cocinar revolviendo con la cuchara de madera para ligar.

Servir con el arroz blanco.