Ingredientes:
- 4 patatas
- 100 grs. de queso roquefort
- 100 grs. de queso havarti
- 100 grs. de queso gruyer
- 100 de gambitas peladas
- Leche
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Se cuecen las patatas con piel cuidando que queden enteras, cuando están frías se cortan a la mitad y se vacían.
Se coloca un cazo en el fuego y se pone el interior de las patatas, los quesos cortados en trozos, un chorrito de leche, sal y pimienta.
Se tritura todo con la batidora y se le añade leche para que vaya quedando la consistencia de un puré.
Se saltean las gambitas con aceite y se agregan al pure, rellenar las patatas y gratinar con un poco más de queso
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una pregunta que son “gambitas”, sorry pero aqui en México no me suena ese ingrediente y si lo he leido en varias recetas, pero sigo sin saber que es? gracias…