Sopa crema de calabacín

Ingredientes:

• 4 calabacines medianos

• 1 vaso de leche

• 1 vaso de agua

• 1 cda. de aceite 

• queso

• 1 cebolla

• 1 caldito en cubo de ave

• sal al gusto

• 1 pizca de nuez moscada

 Preparación:

En una sartén con el aceite, saltear la cebolla picada bien pequeña y agregar el cubito de caldo.

 Agregar en la sartén los calabacines cortados en cubos pequeños, la leche, el agua, la sal y la nuez moscada.

Dejar sobre el fuego suave hasta que los calabcines estén bien blandos

Retirar del fuego, y pasar por la batidora.

Volver a calentar si es necesario y al momento de servir agregar el queso (el que desee, pero cremoso y como para fundir) cortado en pequeños cubos.