Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 250 ml. vino blanco (de preferencia Chardonnay)
- 250 gr. queso gruyere
- 2 cdtas. fécula de maíz
- 5 cdas. Kirsch (o Gin)
- sal, pimienta, nuez moscada
Preparación:
Colocar dientes de ajo bien triturados en el recipiente para fondue.
Agregar el vino blanco y calentarlo sin dejar que hierva.
Incorporar lentamente el queso rallado revolviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que el queso se funda y mezcle en forma pareja.
El tipo de queso es opcional y puede ser una combinación a gusto de varias clases.
Agregar, sin dejar de revolver, las cucharaditas de fécula de maíz disueltas en un poco de Kirsch.Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Para servir, apoyar el recipiente de fondue sobre el calentador especial, y preparar cubitos de pan francés(si desea tostados)
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