Vermouth casero (de dinamito)

Ingredientes:

• 750 cm. 3 de alcohol fino etílico
• 600 grs. de azúcar
• Algunas ramas de romero
• De 10 a 15 clavos de olor
• Un limón
• Una naranja
• Agua hasta completar el botellón

Preparación:

Primero que nada debes conseguir un botellón grande, de unos 5 litros de capacidad y algo muy importante que sea de vidrio.

Una vez que tengas el botellón debes ir colocando los ingredientes de a poco, comienza con el azúcar luego con el romero, los clavos de olor y también el limón y la naranja cortados muy finos con la pulpa incluida.

Seguidamente colocas el alcohol y lo completas con agua mineral, no tendrás que preparar el almíbar y el filtrado es el último paso al cabo de 20 o 25 días de maceración el próximo paso es colarlo con un colador fino o un filtro de papel lo pones en una botella y listo.

Es perfecto para beber antes de las comidas acompañando unas aceitunas y un buen queso si gustas puedes agregarle soda o jugo de limón y hielo.

Esta receta es del vermouth blanco, si quieres rosso lo obtienes al añadirle un caramelo líquido casero.