Pastel primavera

Ingredientes:

Para la masa :

• 1 huevo
• 10 cdas. soperas de aceite
• 10 cdas. soperas de agua
• harina en cantidad necesaria
• sal
• 2 cdas. de polvo de hornear
• almidón de maíz.

Para el relleno:

• 2 tomates
• 3 huevos cocidos
• 100g. de aceitunas verdes fileteadas
• 200g. de jamón
• 200g. de queso (el que prefiera)
• 6 cucharadas de mayonesa.
• 1 morrón rojo

Preparación:

De la masa:

Mezclar en un recipiente el huevo con el aceite, el agua y la sal.

Agregar luego la harina hasta conseguir una masa blanda pero consistente.

Estirarla y untarla con aceite y luego espolvorearla con el almidón de maíz y el polvo de hornear mezclados.

Doblarla en forma de z dejarla reposar unos minutos y volver a estirarla.

Si prefiere la masa  más hojaldrada puede repetir estos dos últimos pasos una o dos veces más.

Luego colocar en una tortera enmantecada y enharinada la mitad de la masa estirada

Untar la misma con 3 cucharadas de mayonesa, sobre la cual se coloca el jamón, el tomate en rodajas, los huevos cocidos en rodajas, las aceitunas, el morrón cortado en tiras finas y el queso (de preferencia cremoso) para que se funda.

Agregar las otras 3 cucharadas de mayonesa y cubrir con la tapa restante de masa.

Por último pintar con huevo batido.

Llevar a un horno a temperatura media hasta que la masa quede dorada.