Para que los
resultados de
nuestros platos se
parezcan a los de los
profesionales de la
cocina debemos tener
en cuenta que ellos
conocen muchos
trucos a través de los
cuales pueden
arreglar o evitar algún
error o despiste. El
truco de hoy es para
subsanar un error: el
exceso de sal en
nuestro guiso.
Consiste en una vez
finalizado el plato, lo
probamos y resulta
que está salado, muy
salado, pues muy bien
la solución es muy
sencilla ponemos a
cocer el guiso otra
vez añadiéndole una
patata pelada y
entera. Lo cocemos
durante unos minutos,
los suficientes para
que la patata esté
blanda y haya podido
absorber la sal
sobrante. Esta
Primer Down
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