Sopa de cebollas

Ingredientes:

• 3 cebollas grandes.

• 1 l. de caldo de pollo
• 1 l. de agua
• 6 rodajas de pan tostado integral
• 6 lonchas de queso tipo sándwich.
• sal
• pimienta,
• pimentón rojo.
• 2 dientes de ajo.
• aceite de oliva

Preparación:
Cortar las cebollas en rodajas y salarlas levemente.
Fritarlas en una olla grande con un poquito de aceite de oliva.
Cuando estén listas añadir a la olla el litro de agua y el litro de caldo y dejamos cocer a fuego lento durante 25 minutos aprox.
Reservar la olla con la cebolla y el caldo.
En una sartén freír los dos dientes de ajo en rodajas,  retirar del fuego, añadir una cucharadita de pimentón y rápidamente mover todo e incorporarlo a la  olla.
Disponer el contenido de la olla en un recipiente hondo para horno.
Colocar encima el pan tostado, sobre el pan, el queso y ponerlo en el grill hasta que el queso esté dorado.