Gazpacho

Ingredientes:

• 1 kg. de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo grande
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1/4 de barra de pan duro
• 1/2 l. de aceite de oliva virgen
• vinagre
• sal
• comino
• pimentón picante
• agua fría.

Preparación:
Poner  en una cacerola el pan en cortado en trozos.
Añadir los tomates cortados y luego el resto de las verduras.
Añadir  pimentón, comino, sal y un chorrito de vinagre.
Cuando se tienen todos los ingredientes en la cacerola, añadir el agua y el aceite en proporción de 1 vaso de aceite y dos o dos y medio de agua hasta que el líquido casi llegue a cubrir las verduras y el pan.
Triturarlo, bien pasando esta mezcla por una procesadora.
Cuando estén bien triturados todos los ingredientes pasar la mezcla por un pasapurés y meterel gazpacho en la heladera.