Bocadillos provenzal.

Ingredientes:

• 2 cebollas
• 1 ajo picado,
• 3 tomates
• Aceitunas verdes sin carozo
• sal, pimienta,oregano, romero, tomillo
• 6 rebanadas de pan para sandwiches
• 1 lata de anchoas,
• 1 poco de manteca
• 1 pimiento verde
• 6 fetas de queso cremoso,
• queso rallado

Preparación: Untar el pan con manteca  Añadir las fetas de queso y cubrirlas con las cebollas cortadas en aros finos, previamente salteadas en manteca. Luego colocar los tomates cortados en rodajas finas igual que los pimientos. Agregar las anchoas y sazonar con el ajo picado y hierbas provenzales. Colocar las aceitunas en mitades.Cubrir con el queso rallado y gratinar en el horno.