Tarta de queso y frutillas

Ingredientes: 10 vainillas, almíbar, 1 pote chico de queso blanco descremado, 1 lata de leche condensada (400 grs) , 3 huevos, esencia de vainilla a gusto, ralladura de limón, 200 grs. de frutillas frescas, gelatina dietética de frutilla (4 porciones) Preparación: Enmantecar un molde o fuente para horno de 20 x 30 aprox., triturar las vainillas, distribuir formando una capa y humedecer con almíbar o jugo de frutilla con un poquito de oporto para los borrachitos. Mezclar en un bol el queso blanco, la leche condensada, los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Unir bien todos los ingredientes e incorporar la mezcla sobre la capa de vainillas. Hornear hasta que la superficie esté dorada, (aprox. 25 - 30 minutos). Mientras, preparar la gelatina y poner en heladera unos 15 minutos para que vaya tomando cuerpo. Limpiar las frutillas y filetearlas, reservar. Esperar que se entibie la torta, cubrir con las frutillas dispuestas en hileras, y volcar muy lentamente la gelatina sobre las mismas. Mantener en heladera por lo menos 3 horas. Consumir bien fría.