Selva negra

Ingredientes:

• 150 g de chocolate

• 150 de manteca

• 100 g de azúcar molida

• 6 huevos

• 150 g de harina 

• 1 cdita. de polvo de hornear

Relleno:

• 100g de manteca

• 200 g de azúcar molida

• 200 g de crema de leche batida

• 2 barritas de chocolate rallado

Preparación:

Derretir el chocolate en poca agua y dejar entibiar.

 Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema lisa.

Incorporar el chocolate y continuar batiendo unos minutos.

Añadir las yemas de a una vez sin dejar de mezclar.

 Incorporar la harina previamente tamizada con el polvo para hornear.

 Batir las claras a punto de nieve,  e incorporarlas al batido anterior mezclando suavemente. 

Distribuir en un molde para bizcochuelo enmantecado y enharinado y cocinar en horno de calor moderado durante 35 minutos aproximadamente. 

Desmoldar,dejar enfriar y cortar en capas.

Relleno:

 Batir la manteca con el azúcar y cuando tome punto cremoso agregar la crema previamente batida hasta espesarla un poco.

Armar la torta rellenando con parte de la crema y cubrirla con la restante alisando bien.

Cubrir los costados y la parte superior con el chocolate rallado  grueso. También puede agregar cerezas tanto al relleno como para la decoración.