Mousse de Mango

Ingredientes:

• 1 lata grande de mangos en almíbar
• 2 cucharadas de grenetina
• ½ taza de agua para hidratar la grenetina
• ½ l de crema lyncott
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 taza de jugo de naranja ( dividirla en dos partes )
• Licor de cereza
• Cerezas para adornar

Preparación:

Poner a hidratar la grenitina en un poco de agua licuar el mango con almíbar y todo (reservando una taza de esa mezcla para salsear la mousse)

Colocar en el fuego1/2 taza de jugo de naranja con la grenetina, dejar que hierva dejar enfriar un poco.

Batir la crema y el glass hasta esponjar, agregar la mezcla de los mangos muy despacio luego vaciar en un molde.

Una vez que cuaje bañar con la mezcla que dejo aparte, la ½ taza de jugo de naranja y el licor para el final adornar con las cerezas.

Servir bien frío.