Budín de pasas

Ingredientes:

• Pan del dia anterior (aprox. 250 gr)
• 3 huevos
• 300 gr de leche
• 100 gr de azucar
• 100 gr de pasas
• 50 gr de almendras crudas peladas
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 1 cda. de canela molida
• manteca para el molde
• una tacita de ron

Preparación:
Encender el horno a 180º, y enmantecar una budinera
Ponemos las pasas a remojo en el ron.
Colocar en la licuadora el pan troceado con la leche, el azucar, los huevos, la vainilla y la canela y licuar.

Añadir las almendras y poner velocidad máxima unos segundos para que la alemndra quede ligeramente picadas
Luego escurrir las pasas y agregarlas a la mezcla.

Volcar todo en el molde y hornear aprox. 35 minutos, o hasta que la varilla salga limpia.

Dejar enfriar y desmoldar