Ingredientes:
- 125 g. de Chocolate
- 3 cdas. de leche
- 3 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 3 cdas. de azúcar
- 75 g. de mantequilla
- Sal
Preparación:
Cocer a fuego suave el chocolate troceado y la leche.
Cuando el chocolate se haya derretido apartarlo del fuego y añadir la mantequilla troceada.
En un recipiente aparte mezclar bien las yemas con el azúcar añadir la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien.
Batir las claras a punto de nieve, añadiendo una pizca de sal.
Una vez fría la mezcla de chocolate, incorporar las claras a nieve, muy suavemente, para que no se rompa la espuma.
Poner la mousse en recipientes individuales y llevar al refrigeradorpor al menos 2 horas.
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