Crema de vainilla

Ingredientes:

• 1 vaina de vainilla
• 1/2 l. nata líquida
• 5 yemas de huevo
• 3 cdas. azúcar
• 2 cdas. maicena
• hojas de menta

Preparación:
Cirtar la vaina de vainilla a la mitad para extraer el aceite.
Hervir el aceite con la nata en una cacerola.
Aparte, batir las yemas con el azúcar y la maicena hasta obtener una masa uniforme.
Agregarla a la cazuela junto con la nata y dejar al fuego removiendo constantemente hasta que la crema espece.
Verter la crema en 4 copas individuales o en un bol grande para dejar enfriar.
Cuando esté a temperatura ambiente espolvorear con azúcar, quemar la superficie y decorar con las hojas de menta.
Se puede servir fría o  templada.