Salmón blanco a la plancha

Ingredientes

• 4 tajadas gruesas de salmón blanco de mar
• Sal y pimienta
• 2 cucharaditas de perejil picado
• 2 cucharaditas de cebolla de verdeo picada
• 2 cucharaditas de albahaca picada
• 2 dientes de ajo machacado
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas rasas de margarina
• 4 cucharadas de vino blanco seco

Preparación

Una los condimentos con la mitad de la margarina y unte bien los trozos de pescado para que se tomen sabor. Rocíelos con el vino y deje marinar unos 20 minutos. Caliente la plancha y úntela cuidadosamente con el resto de la margarina. Ponga a cocinar los trozos de salmón escurridos y reserve la salsa sobrante. Deje dorar de cada lado, retire y acomode en una fuente que mantendrá el calor. Cocine rápidamente la salsa sobrante dentro de una cacerolita y viértala sobre los trozos de pescado. Acompañe con ensalada de lechuga y chauchas cocidas.