Merluza tomatada

Ingredientes:

• 1  k. de filetes de merluza
• 5 tomates maduros
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• perejil
• zumo de 2 limones
• 2 cdas. de aceite
• sal
• pimienta
• pan frito

Preparación:

Marinar los filetes de merluza, cortados en trozos en el limón, con sal y pimienta.

Saltear la cebolla y el ajo picados fino en el aceite.

Agregar los tomates pelados y picados, salpimentar y agregar también el perejil picado bien fino.

Incorporar los filetes de merluza y dejar cocinar a fuego lento hasta que estén listos.

Servir con el pan frito.