Lubina a la sal

Para una dieta sana y equilibrada también tenemos que tomar pescado, y una de las recetas más sencillas es la lubina a la sal. Para realizarla necesitamos:

Ingredientes:

• 1 ó 2 lubinas.
• 2kg de sal gorda.

Preparación:

Pedimos al pescadero que la lubina nos la prepare para el horno, que solo le quite las tripas. En la bandeja del horno ponemos papel albal cubriéndola y encendemos el horno para que se vaya calentando a a la mitad de la temperatura tope. Hacemos una cama de sal gorda, no muy gruesa y ponemos la lubina entera y lavada encima y la cubrimos de sal, bien cubierta. Metemos la lubina y la dejamos 20 minutos. La sacamos y rompemos con cuidado la sal de encima y la deslomamos para servirla en el plato.