Ingredientes:

• 250 gr. arroz

• 350 gr. carne picada
• 3 tomates
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas. queso parmesano rallado
• 2 cdas. mantequilla
• 1 cebolla
• aceite
• albahaca
• perejil
• pimienta negra
• sal

Preparación:

Salpimentar la carne

En una cazuela mediana, saltear la cebolla y el ajo con la mantequilla y dos cucharadas de aceite.

Añadir la carne y remover hasta que tome color.

Pelar y picar el tomate y picar las hierbas y agregarlas a la cazuela.

Cuando la carne esté lista agregar el arroz y mezclar bien,

Calentar aparte el agua (el doble que la medida de arroz) y agregarla caliente a la cazuela.

Dejar cocinar por 20 minutos más a fuego suave.

Servir con el queso rallado por encima.

Ingredientes:

• 1 kg. de tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo grande
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1/4 de barra de pan duro
• 1/2 l. de aceite de oliva virgen
• vinagre
• sal
• comino
• pimentón picante
• agua fría.

Preparación:
Poner  en una cacerola el pan en cortado en trozos.
Añadir los tomates cortados y luego el resto de las verduras.
Añadir  pimentón, comino, sal y un chorrito de vinagre.
Cuando se tienen todos los ingredientes en la cacerola, añadir el agua y el aceite en proporción de 1 vaso de aceite y dos o dos y medio de agua hasta que el líquido casi llegue a cubrir las verduras y el pan.
Triturarlo, bien pasando esta mezcla por una procesadora.
Cuando estén bien triturados todos los ingredientes pasar la mezcla por un pasapurés y meterel gazpacho en la heladera.

Ingredientes:

• 1 cda. de manteca.
• 4 huevos.
• 1/4 taza de leche.
• pimienta.
• sal
• orégano
• 100 gr. de jamón picado.
• 100 gr.  de queso rallado

Preparación:
Colocar la manteca en un recipiente para microondas y colocar durante un minuto al máximo.
Aparte batir los huevos con la leche, sal, pimienta y oregano a gusto y verter en el recipiente donde colocó la manteca.

Llevar al microondas destapado durante un minuto.
Rociar con el jamón picado y el queso rallado y llevar nuevamente al microondas al máximo durante 2 minutos.
Mezclar, espolvorear con las 2 cdas. de queso rallado y llevar al micro 30 segundos más.
Dejar reposar 2 minutos y servir el budín con tostadas.

Ingredientes:

• 200 gr. de azúcar blanco
• 150 ml. de nata líquida
• 200 ml. de agua
• ½ cdita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación:

Disolver el azúcar con el agua en una cacerola a fuego lento sin remover.
Cuando comience a tomar un color caramelo apagar el fuego.
Una vez apagado, añadir de a poco la nata con cuidado.
Agregar la vainilla y una pizca de sal y revolver bien con una cuchara de madera hasta que quede todo bien incorporado.
Servir la salsa a temperatura ambiente para complementar y decorar sus tortas y postres.

Ingredientes:

• 6 dientes de ajo
• 4 huevos
• pan duro
• 1  caldo de carne
• 1 cebolla
•  pimentón
•  jamón serrano

Preparación:

Saltear en una cazuela la cebolla, el ajo y algunas tiras de jámón serrano

Por otra parte cortar el pan en cubos y freirlo

Añadir 6 tazas de agua al salteado y cuando comienze a hervir, aderezar con una pizca de pimentón y agregar la pastilla de caldo de carne.

Echar los huevos de a uno y cocinar a fuego suave por unos 5 minutos.

Servir la sopa bien caliente.

Ingredientes:

• 6 cdas. de cacao en polvo
• 120 ml. de agua
• 20 gr. de manteca
• 4 cdas. de nata

Preparación:
Poner el cacao con el agua en una cacerola a fuego lento.
Una vez que hierva dejar 10 minutos más con el fuego suave, removiendo para que no se pegue.
Quitar del fuego y añadir la manteca y la nata, removiendo todo el tiempo.
Dejar enfriar.
Usar la salsa de chocolate para bañar y complementar postres y tartas a gusto.

Ingredientes:

• 300 gr. de galletitas dulces
• 100 gr. de manteca
• ananá cortado en rodajas
• 100 gr. de requesón
• 2 cdas. de miel
• esencia de vainilla
• 50 gr. de almendras

Preparación:
Moler bien las galletitas y mezclar con la manteca hasta obtener una pasta homogénea. Extenderla sobre una tabla enharinada y cortar círculos con un cortante.

Colocarlos en una chapa para horno y cocinarlas con el  horno caliente durante 15 minutos o hasta que estén crocantes.

Retirarlas, dejarlas enfriar y colocar sobre cada una, una rodaja de ananá cortadas en trozos.

Preparar la crema batiendo el requesón con unas gotas de vainilla, la miel y la mitad de las almendras picadas.
Colocar un copo de crema sobre cada porción de postre y espolvorear con el resto de las almendras picadas.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 300 gr. remolacha cocida
• 150 gr. pepinillos en vinagre
• 100 gr. atún en escabeche
• mayonesa

Preparación:
Cortar la remolacha y la cebolla en cuadraditos y los pepinillos en rodajas.
Desmenuzar el atún con los dedos.
Mezclar todo en un bol y agregar mayonesa a gusto.
Dejar enfriar la ensalada unos 20 minutos en la heladera.

Ingredientes:

• 1 lechuga
• 2 naranjas
• 2 manzanas
• 200 gr. fresones
• 100 gr. nueces
• 100 gr. apio rallado
• 125 cc. nata líquida
•  mayonesa
• 1 cda mostaza
• salsa Lea & Perrins
• salsa tabasco

Preparación:

Lavar la lechuga y cortarla pequeña.
Pelar las naranjas y las manzanas y cortarlas en dados.
Mezclar los tres elementos en una ensaladera.
Añadir el apio y la mayonesa y mezclar.
Sazonar con un poco de tabasco, mostaza, un poquito de salsa Perrins y la nata.
Volver a mezclar toda la ensalada.
Por último picar las nueces y cortar los fresones y agregarlos a la ensalada.
Servira temperatura ambiente.

Ingredientes:

• masa para crepes
• 2 cdas. de azúcar
• 2 cdas. de cacao en polvo
• 1 cda. de coñac
• 150 gr. de crema batida
• 3 cdas. de licor de menta
• chocolate rallado
• Crema inglesa

Preparación:

Hacer las crépes añadiendo a la pasta básica el azúcar, el cacao y el coñac.
Mezclar el licor con la crema batida

Rellenar las crépes con ésta mezcla.

Servir con un espejo de crema inglesa y espolvorear con chocolate rallado para decorar.