Calamares salteados

Ingredientes:

•  1 kg. de calamares pequeños

• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate grande maduro
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Pimienta
• Sal
• Aceite
• Caldo de pescado

Preparación:
Saltear las verduras picadas las verduras, añadir los calamares y sofrítarlos unos minutos.
Añadir la pimienta, el vino blanco, el laurel y el caldo y dejar cocer a fuego lento.
Se le pueden agregar unas patatas, previamente fritas a fuego lento, para que se terminen de cocer con los calamares.
Servir calientes espolvoreados con un poco de perejil.