Receta con lentejas

Ingredientes:

• 400 gs de lentejas
• 200 gs de tocino y/o chorizo
• 250 gs de costilla de cerdo.
• 1 bote de sofrito de cebolla en trozos.
• 1 dl de aceite
• 1 bote de sofrito de tomate en trozos
• 2 hojas de laurel
• 3 dientes de ajo
• 1 ½ l de agua
• 2 pastillas de caldo de carne

Preparación:

Dejar las lentejas en remojo por 4 o 5 horas antes de comenzar, escurrirlas y ponerlas en una cazuela con agua.

Rehogar en aceite el ajo, agregar el sofrito de cebolla en trozos el tocino o chorizo y la costilla, luego incorporar el sofrito de tomate en trozos y el laurel.

Agregar el sofrito a las lentejas y cocinar a fuego lento por 30 o 40 minutos junto con las barritas de caldo de pollo desmenuzado.

Comprobar si esta cocido, retirar la hoja de laurel y los dientes de ajo antes de servir.