Zanahorias glaseadas

 Ingredientes:

• 4 zanahorias

• 2 cdas. de azúcar

• 1 cda. de manteca

• Vino blanco

• 100 gr. aceitunas verdes o alcaparras

• salsa de soja

Preparación:
Lavar bien las zanahorias, y cortarlas en bastones.

Derretir la manteca en una sartén.

Colocar los bastones con el vino y el azúcar.

Tapar y cocinar a fuego medio (180°C aprox), hasta que se evapore casi por completo el líquido.

Dorar las zanahorias por todos sus lados con el líquido restante.

Rocear con salsa de soja a gusto

Servir con aceitunas verdes fileteadas o alcaparras.