Hoy vamos a cocinar algo sencillo, rápido y sano: crema de calabacín. Es una receta que podemos hacer entre semana, dejarla hecha por la mañana antes de ir a trabajar y a mediodía solo calentarla para poderla tomar.
Los ingredientes necesarios son:
· 1 ó 2 calabacines, dependiendo del tamaño.
· ½ cebolla.
· Aceite de oliva.
· Sal.
· Agua.
· Unas cucharadas de queso Philadelphia.
La preparación consiste en:
Cubrimos el fondo de la cacerola con el aceite de oliva y echamos la cebolla troceada para que se dore. Cuando ésta ya esta tostada añadimos los calabacines pelados y cortados en rodajas, los cubrimos de agua, le echamos una pizca de sal, lo tapamos y lo dejamos cocer en la olla rápida unos 6 minutos.Una vez cocido todo pasamos la batidora para que quede una crema homogénea y sin ningún “tropezón”, añadimos el queso al gusto y se sigue batiendo hasta que se haya disuelto el queso también. Una vez finalizado está lista para servir.
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