Ingrediente:
3 berenjenas
6 cdas de vinagre
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
aceite de oliva
Preparación:
Pelar y cortar las berenjenas en cubos pequeños.
Hervir durante 3 minutos en agua con sal y las cdas. de vinagre.
Escurrirlas y colocarlas en un frasco para conservas.
Rellenar el frasco con aceite de oliva, los dientes de ajo pelados y enteros,
pimienta en granos y las hojas de laurel.
Tapar para conservar.
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