Buñuelos de jamón

• 1/4 l. de agua

• 1 cda. de manteca

• sal

• 125 gr. de harina

• 60 gr. de jamón

• 3 huevos

• 2 cucharadas de queso rallado

Preparación: 

Colocar el agua con sal y manteca a cocer hasta que rompa el hervor.

Agregar de golpe la harina y remover sobre el fuego con la espátula hasta conseguir una masa.

Añadir el jamón picado y el queso rallado.

Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Añadir de a uno los huevos.

Formar con dos cucharas los buñuelos que se dejan caer en abundante aceite bien caliente.

Dejarlos dorar y al retirarlos escurrir en papel absorvente.