“Murcia Turística”
El tercer encuentro de Cocina Profesional de “Murcia Turística” se llevará a cabo en el Centro de Cualificación Turística (CCT) del 20 de octubre al 10 de noviembre del 2008.
La invitación es a disfrutar de un estallido de sabores y colores, los protagonistas son los productos de la tierra y el mar, carnes, pescados, frutas, verduras y arroces.
Acércate a conocer los últimos avances del sector de la mano de algunos de los más renombrados cocineros del ambiente gastronómico actual, que contará con la presencia de maestros de la altura de Martín Berazategui, Manolo de la Osa, Montse Estruch o Frederic Bau y profundiza en las últimas técnicas culinarias de la cocina mediterránea.
Los cursos son los siguientes:
Elaboraciones de productos Callebaut para navidad, Jordi Pujol (Mejor Maestro Artesano Pastelero Español- (1995) Fecha: 30/09/2008 de 16 a 20 h.
“Los aromas de la Mancha“, Manolo de la Osa (Restaurante Las Rejas), de 9:30 a 11:00 h. / El chocolate en los postres de restaurante; Frederic Bau (L´Ecole du Grand Chocolat Valrhona) de 11:30 a 13:00 h. / Fecha 20/10/2008 de 09:30 a 13:00hs.
“La cocina del restaurante Martín Berazategui” Martín Berazategui (Restaurante Martín Berazategui) / Fecha 27/10/2008 de 9:30 a 13:00 h.
El mar en la cocina de A Estación; Beatriz Sotelo Restaurante A Estación / Fecha 27/10/2008 de 16:30 a 18:00 h.
“La evolución de la cocina Andaluza” Rafael Morales (Restaurante Hacienda Benazuza) de 9:30 a 11:00 h. / Los postres refrescantes de Espaisucre Jordi Butrón y Xano Saguer
(Espaisucre ) de 11:30 a 13:00 h. / Fecha: 03/10/2008 de 9:30 a 13:00 h.
“Los colores de los alimentos” Montse Estruch (Hostal El Cingle de Vacarisses) 9:30 a 11:00 h. / La cocina Mediterránea en la escuela Hoffman, Mey Hoffmann (Escuela Hoffmann) de 11:30 a 13:00 h. / Fecha 10/11/2008 de 9:30 a 13:00 h.
Por inscripciones en la Web www.cctmurcia.es.
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