Tortilla gallega

Ingredientes:

• 4 papas medianas
• 4 huevos
• 1 chorizo colorado
• 1 cebolla
• 1 taza de aceite
• sal

Preparación:

Pelar y cortar finas las papas (en  mitades rodajas finas).

Calentar bien el aceite y freir las papas.

Cuando esten casi listas escirrir el aceite (dejando muy poco) y agregar la cebolla cortada bien pequeña junto con el chorizo picado en trozos y la sal.

Remover para cocinar todo parejo y luego agregar los huevos batidos.

Cuando parezca cocida la parte de abajo dar vuelta y cocinar del otro lado.