Puré de calabacín.

Ingredientes:

• 1 calabacín mediano

• queso cremoso

• sal

• manteca

• perejil

• ciboulette

• y otras hierbas frescas que desee

Preparación:

Pelar el calabacín y ponerlo a hervir en agua y sal, cortado en rodajas finas.

Cuando esté tierno escurrir el agua y hacer el puré.

Agregar un trozito de manteca y las hierbas frescas picadas.

Cortar el queso (que desee) en pequeños cubitos o rallarlo grueso y mezclarlo con el pure.

Si desea llevar al horno y gratinar.