Caldo de gallina

Ingredientes:

• 250 grs. de gallina
• 1 ajo puerro
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
•  Ajo
• Agua
•  Sal
• Colorante
• Aceite de oliva
• Vino blanco

Preparación:

Echar en la olla el trozo de gallina, el ajo puerro, la zanahoria, trozos de cebolla un chorro de aceite de oliva y dos dientes de ajo, añadir un litro y medio de agua sal y colorante cierra la olla comenzar a cocer.

Una vez hervido se cuela, si quieres un caldo con tropezones picas la gallina y las zanahoria.

Servir bien caliente.