Ensalada de remolacha

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 300 gr. remolacha cocida
• 150 gr. pepinillos en vinagre
• 100 gr. atún en escabeche
• mayonesa

Preparación:
Cortar la remolacha y la cebolla en cuadraditos y los pepinillos en rodajas.
Desmenuzar el atún con los dedos.
Mezclar todo en un bol y agregar mayonesa a gusto.
Dejar enfriar la ensalada unos 20 minutos en la heladera.