Humita a la norteña

Ingredientes:

• 15 choclos
• 1 y 1/2 vaso de leche
• 1 y 1/2 cda. de azúcar
• 2 cdas. de grasa vacuna
• pimentón
• 2 cebollas de verdeo
• 1 ají
• 3 tomates
• canela
• sal

Preparación:

Desgranar los choclos y pasarlos por una procesadora.

Picar bien finas las cebollas y fritarlas en la grasa, en una cacerola,  hasta que comiencen a dorarse

Agregar entonces los tomates pelado y picados sin semillas, el ají, una cucharadita de pimentón, una pizca de sal y la canela.

Añadir los choclos con la canela y poner a fuego lento removiendo con una cuchara de madera hasta que estén cocidos los choclos.

Si es necesario porque queda muy seco, agregar más leche.

Servir la humita en cazuelas individuales, espolvorear con el azúcar y llevar al hormo caliente unos minutos antes de servir