Ingredientes:
- 250 gr. de brotes de soja
- 2 cdas. de aceite de vegetal
- 2 cebollas, cortadas en trozos de 2-3 cm.,
- 2 rodajas finas de raíz fresca de jengibre, pelada
- 1/4 cdta. de sal
- 1 cda. de salsa de ostras
Preparación:
Mantener los brotes en la heladera hasta el momento de cocinarlos.
Si los lava, escúrralos muy bien antes de refrigerarlos por 2-3 horas antes de cocerlos.
Calentar un wok a fuego fuerte hasta que comience a salir humo.
Agregar el aceite y dar vueltas al wok.
Colocar las cebollas y en cuanto empiecen a sisear, añadir las rodajitas de jengibre.
Echar los brotes de soja en el wok.
Rehogarlos con el fuego fuerte pasando un cucharón o espátula metálica por el fondo del wok y removiéndolos enérgicamente unos 2 minutos para que se cocinen parejo.
Agregar la sal hacia el final del tiempo de cocción.
Los brotes de soja deben quedar crujientes y soltar muy poca agua.
Servir calientes rociados con las salsa de ostras
Primer Down
Cocinerama
Blogofriki
Recursos Wordpress
Gizmaniacos
Atrapavídeos