Acarajé

Ingredientes

• 1/2 k. de chicharos

• 1/2 taza de agua

• 1 cebolla grande troceada

• sal y pimienta al gusto

• aceite para freír

Preparación:

Dejar los chícharos en el agua durante toda la noche hasta que se ablanden.
Lavarlos y escurrirlos
Frotar los chícharos con las manos para quitarles la piel.
Hacer un puré con ellos en una batidora, añadiendo agua de a poco hasta que se forme una pasta espesa y mezclar con la cebolla, la sal y la pimienta.
Calentar el aceite para freír, luego echar los chícharos en la sárten cucharadada a chucharada y freír las hasta que se dore la pasta
Escurrir en papel de cocina.