Ingredientes:

• 1 lechuga
• 4 filetes de pechuga de pollo
• 2 ó 3 anchoas
• 1/2 ajo
• queso parmesano
• mayonesa
• 1/2 cdita. de mostaza

Preparación:
Lavar y picar  la lechuga.
Freir los filetes de pollo y cortarlos en tiritas.
Batir bien con la batidora la mayonesa, la mostaza, las anchoas y el ajo.
Para servir la ensalada, colocar en una fuente la lechuga y el pollo, la salsa aparte y completar el plato añadiendo el queso por encima.
También puede añadir huevo cocido.

Ingredientes:

• Vino blanco dulce
• 1 lt. de agua mineral con gas
• manzanas picadas sin cáscara
• gajos de naranja
• uvas negras y blancas
• melón picado y macerado en azúcar
• piña  picada
• 300 grs. de azúcar

Preparación:
Lavar y picar las frutas en cubitos.
Ponerlas a macerar en el azúcar, por 12 horas en la heladera.
Luego mezclarlas con el vino y el agua.
Servir el clericó bien frío.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 250 ml. vino blanco (de preferencia Chardonnay)
• 250 gr. queso gruyere
• 2 cdtas. fécula de maíz
• 5 cdas. Kirsch (o Gin)
• sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

Colocar dientes de ajo bien triturados en el recipiente para fondue.

Agregar el vino blanco y calentarlo sin dejar que hierva.

Incorporar lentamente el queso rallado revolviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que el queso se funda y mezcle en forma pareja.

El tipo de queso es opcional y puede ser una combinación a gusto de varias clases.

Agregar, sin dejar de revolver, las cucharaditas de fécula de maíz disueltas en un poco de Kirsch.Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Ingredientes:

400 g. fresas
300 g. azúcar
30 g. jugo de limón.

Preparación:
Lavar las fresas, quitarles el cabito verde y las secarlas

Colocarlas en una procesadora  triturarlas por 3 segundos-velocidad 4.
Añadir el azúcar y el limón.

Colocar en una cacerola a fuego lento y cocinar por una hora aprox. hasta que espese bien, revolviendo cada poco para que no se pegue.

Dejar enfriar la mermelada y envasar.

Ingredientes:

• 4 calabacines medianos

• 1 vaso de leche

• 1 vaso de agua

• 1 cda. de aceite 

• queso

• 1 cebolla

• 1 caldito en cubo de ave

• sal al gusto

• 1 pizca de nuez moscada

 Preparación:

En una sartén con el aceite, saltear la cebolla picada bien pequeña y agregar el cubito de caldo.

 Agregar en la sartén los calabacines cortados en cubos pequeños, la leche, el agua, la sal y la nuez moscada.

Dejar sobre el fuego suave hasta que los calabcines estén bien blandos

Retirar del fuego, y pasar por la batidora.

Volver a calentar si es necesario y al momento de servir agregar el queso (el que desee, pero cremoso y como para fundir) cortado en pequeños cubos.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 10 cdas. de azúcar al ras
•  10 cdas. colmadas de harina
•  1 cdita. de polvo de hornear
• vainilla
• ralladura de naranja

Preparación:

Colocar en un bol los huevos y el azúcar

Batirlos bien  y luego agregar la harina, el polvo de hornear, la vainilla y la ralladura de naranja.

Batir  bien nuevamente

Enmantecar una tortera y verter en ella la masa.

Llevar al horno durante 20 minutos. Para saber si está pronta introducir un palito en el centro, si sale limpio  la torta está lista, si sale con masa adherida, bajar la temperatura del horno y dejar unos minutos mas.

Ingredientes:

6 huevos

2 cdas de harina

1 ½ vaso de leche

100 gr de jamón

50 gr de manteca

100 gr de queso gruyere rallado

una pizca de sal

condimentos a gusto (orégano, nuez moscada, pimienta, etc.)

Preparación:

Derretir la mitad de la manteca a fuego muy lento.

Con la mitad de la harina preparar una bechamel agregando de a poco la leche.

Agregar un poco de sal y continuar revolviendo hasta que espece.

Retirar del fuego y dejar enfriar,

Untar un molde grande con manteca y agregar la salsa bechamel con la mitad del jamón picado y el queso.

Añadir las 6 yemas de a una sin dejar de batir

Batir aparte las clara a nieve y agregar a la mezcla sin revolver demasiado.

Toda la mezcla debe llegar solamente hasta la mitad del molde ya que cuando el soufleé comience a cocinar puede desbordarse.

Agregar el resto del jamón y el queso por encima.

Llevar a horno durante 25 o 30 minutos.

Ingredientes:

• 1 bizcochuelo de chocolate
• 200 grs. de azúcar
• 9 cucharadas de aguardiente de cerezas
• 750 grs. de crema de leche
• 2 cucharadas de azúcar impalpable
• 500 grs. de cerezas conservas
• Chocolate en rama c/n

Preparación:

Hacer dos corte horizontales en el bizcochuelo, luego lo divides en tres capas iguales.

Coloca el azúcar en una cacerola pequeña y échale agua hasta cubrirla totalmente.

Llevarla a fuego y hervirla hasta lograr un almíbar liviano.

Retíralo del fuego y vierte el aguardiente de cerezas.

Coloca en un bols la nata con el azúcar impalpable, bate hasta lograr que este a punto chantilly, embeba el primer disco en almíbar y coloca en forma pareja una cuarta parte de la nata, esparce la mitad de las cerezas escurridas.

Luego coloca encima el otro disco y repite de nuevo la operación  que con la capa anterior reservando cerezas para decorar, coloca la ultima capa con la miga hacia arriba y rocíalo con el resto del licor.

Guárdalo en el refrigerador hasta que tome consistencia, cubre toda la superficie y los bordes con nata, el resto lo pones en una manga y hazle copetes en los extremos de la torta, con las cerezas reservadas y virutas de chocolate decórala ,colocar en refrigerador por tres horas antes de servir.

Ingredientes
2 huevos
2 cucharadas de agua mineral
3 cucharadas de ricota
½ taza de perejil y cebolla de verdeo picada
Sal
Pimienta
1 cucharada al ras de aceite de maíz

Preparación
Bata los huevos con sal y pimienta, el agua mineral y la ricota.
Agregue el perejil y la cebolla de verdeo, reservando un poco para salpicare la omelette cuando esté lista.
Fría la omelette en una sartén que no se pegue, untada con el aceite de maíz.
Sirva decorada con el perejil y la cebolla.