Vamos con un truco casero para el gran problema de pelar una cebolla: llorar. El truco más eficaz consiste en sumergir durante 15 minutos las cebollas en agua caliente con un buen chorro de vinagre.
A mí me ha funcionado, espero que a vosotros también. No olvideis mandarme vuestros trucos a mae@cocinerama.com. Gracias.
Para que las patatas que vayamos a poner de guarnición, acompañamiento, de algún plato, nos salgan enteras y con su forma ovalada usaremos un pequeño truco: echaremos un chorrito de zumo de limón al agua donde las vamos a cocer y las patatas una vez cocidas saldrán en perfecto estado y con una buena presentación.
A nadie le gusta que se nos deshagan o se nos desmoronen al ponerlas en el plato.
El truco de hoy va dirigido a evitar los malos olores en la cocina. Para evitar el mal olor de las verduras al cocerlas, sobre todo el de la coliflor y el de la col, echa en la cacerola una corteza de pan.
Esto es bastante importante, porque cuando cocemos coliflor o repollo huele toda la casa.
El truco del día va a ser sobre cómo cuidar las sartenes para que no se nos peguen los alimentos que cocinemos. El secreto está en que cuando usemos la sartén nunca la metamos debajo del agua cuando esté caliente, ya que levantaremos el antiadherente y los alimentos se nos pegarán al fondo cuando volvamos a usarla.
No lo olvidéis, porque da mucha rabia hacer una tortilla de patata y que se te desmonte porque se ha pegado al fondo de la sartén.
El diseño no tiene porque estar reñido con la funcionalidad, y como en Cocinerama nos va eso de ser simples, sencillos pero muy funcionales, pues os vamos a mostrar algo que me ha parecido muy inteligente.
Cuántas veces habéis intentado coger el asa de la cacerola en plena cocción y obviamente os habéis quemado los dedos, pues eso se va a terminar, lo único que tenéis que hacer es colocar unos corchos de vino entre el asa y la tapa, de esa manera nunca os quemaréis a la hora de levantar la tapa de vuestro guisos.
Como sé que no os ha quedado muy claro el truquito, mejor verlo para poder entenderlo.
Vía: NOTCOT.ORG vía glass half full
Para que los resultados de nuestros platos se parezcan a los de los profesionales de la cocina debemos tener en cuenta que ellos conocen muchos trucos a través de los cuales pueden arreglar o evitar algún error o despiste.
El truco de hoy es para subsanar un error: el exceso de sal en nuestro guiso. Consiste en una vez finalizado el plato, lo probamos y resulta que está salado, muy salado, pues muy bien la solución es muy sencilla ponemos a cocer el guiso otra vez añadiéndole una patata pelada y cocida, lo removemos un poco y absorberá la sal sobrante.
Esta forma de arreglar el plato no tiene ninguna consecuencia mayor como el cambio de sabor o textura de nuestro guiso.
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