Pollo al champiñón

Ingredientes: de pollo al champiñón

·        250 grs. de champiñón

·         1 pollo

·         1 vasito de aceite de oliva

·         100 grs. de jamón serrano

·        1 limón

·        Vino blanco

·        Aceite, ajo, perejil y sal.

Preparación:

Cortado el pollo a lo largo, sazonar con sal, ajo y perejil.

Rociarlo con aceite y meterlo al horno hasta que se dore.

Freír el jamón y el champiñón picados con ajo y perejil, dorar y añadir una cucharada de harina, el jugo del pollo, medio vaso de vino blanco y

mantequilla.

Espesar esta salsa y verterla sobre el pollo.

Servirlo acompañado de nidos de puré de patatas y guisantes.