Lomo al whisky

Ingredientes:

• 1 k. de lomo de cerdo

• 100 cc. de whisky

• 1/2 l. de leche

• 100 gr. de margarina

• sal

• pimienta  

Preparación:

Derretir la margarina en una cacerola hasta antes de que tome color.

Colocar el lomo previamente salpimentado, y dejarlo dorar.

Añadir el whisky y dejarlo reducir.

Una vez que tome color, cubrirlo con la leche y dejarlo cocinar con la cacerola tapada por aprox. una hora.

Cuando esté, retirarlo y dejarlo enfriar.

Colar la salsa que quedó y dejarla reducir para servir con la carne.