Comida típica de Perú

Ingredientes:

• Cuy
• Aceite
• Ají colorado molido
• Ajos molidos
• Pimienta y comino
• Maní molido
• Cebolla china
• Hígado de Cuy
• Papas amarillas
• Arroz (opcional)

Preparación:

Para la preparación de esta comida típica de Perú, se doran los cuyes en aceite bien caliente con los hígados, por separado forma una salsa con el ají colorado, el ajo, la pimienta, cebolla china, comino y maní.

Este plato se usa en acontecimientos de la región al igual que la Pachamanca.