Chuletas de cerdo al limón.

Ingredientes:

• 1 kg. de chuletas de cerdo

• tomillo

• 3 limones

• hojas de laurel

• 4 cdas. de aceite

• 2 cdas. de manteca

• 1 cda. de azúcar,

• sal

• pimienta molida

Preparación:

Colocar las chuletas en una sartén grande, donde quepan sin encimarce una de otra.

Cubrirlas con un poco de agua, el jugo de 1 limón, el tomillo y unas hojas laurel y cocer hasta que estén tiernas.

Escurrirlas del líquido de cocción y salpimentarlas a gusto.
Calentar el aceite y la mantequilla en otra sartén y freir las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados.

Retirarlas y colocarlas en una fuente para servir.

Añadir el azúcar a la sartén, remover bien y verter la salsa obtenida por encima de las chuletas.

Servirlas decoradas con los otros limones cortados en rodajas y tomatitos.