Carne magra rellena

Ingredientes:

• 500 grs. de carne magra picada
• 1 lata de pimientos piquillo
• 1 lata de olivas rellenas
• 2 huevos duros
• 2 huevos
• 50 grs. de ciruela sin hueso
• 50 grs. de piñones
• 1 cebolla

Preparación:

Pochar la cebolla bien picada y reservar, en un bol chafar bien la carne picada, agregar los 2 huevos bien batidos junto con la cebolla y mezclar, picar los pimientos, las aceitunas a trocitos añadir los piñones, agregar a la carne y mezclar.

En un molde de silicona tipo plun cake poner una capa de la mezcla, en medio colocar los huevos duros cortados por el medio luego cubrir con el resto de la mezcla.

Llevarlo al horno por 40/45 minutos a 180º, dejarlo enfriar antes de desmoldar y cortar.