Carne a la española

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Para 4 personas Ingredientes

• 4 bifes de 150 gr. cada uno
• Sal y pimienta

Salsa

• ½ cebolla picada
• 20 gr. de manteca
• 3 o 4 tomates pelados y sin semillas
• Sal y pimienta
• Laurel
• 1 ají rojo picado

Acompañamiento

• 1 cebolla cortada en rodajas
• 1 ají rojo cortado en tiritas
• 1 ají verde cortado en tiritas
• 1 planta de lechuga

Preparación

Primero dedíquese a la salsa. Rehogue la cebolla en la manteca, agregue los tomates y deje cocinar hasta que reduzcan. Añada el ají, 1 hoja de laurel y salpimiente. Cocine un poco más y retire del fuego. Mantenga al calor. Mientras tanto, quitele toda la grasa a los bifes. Cocínelos a la parilla o a la plancha, 2 o 3 minutos de cada lado y salpimiente. Coloque cada bife en un plato, cubra con una cucharada de salsa y disponga alrededor porciones de verduras ajíes y lechuga en tiras y cebollas en rodajas finas.