Arrollado de carne.

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de harina
• 2 ctas. de polvo de hornear
•  1/2 cdta. de sal
• 100 gr. de manteca
• agua helada

Relleno

• 300 grs. de carne picada magra
• 1 zanahoria rallada
• 1 cda. de perejil picado
• ½ taza de queso rallado
• ½ taza de miga de pan remojada en leche y escurrida
• 1 huevo duro picado
• sal y pimienta

Preparación:

Masa

Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal.Agregar la manteca y deshacerla con un tenedor hasta que se integre con la harina.

Agregar agua helada hasta formar una masa suave procurando amasarla lo menos posible.

Dejarla reposar durante 1/2 hora en la heladera.

Relleno

Mezclar la carne picada con el resto de los ingredientes para el relleno.

Una vez listas ambas cosas estirar la masa en forma rectangular lo mas delgada posible.

Pincelar la masa con un poco de manteca derretida cubrirla con el relleno.

Enrollar por el lado más largo cerrando bien los extremos.

Pintar el arrollado con huevo, pinchar la superficie con un tenedor y  llevar a cocinar a horno moderado (180º) durante 40 minutos o hasta que la masa esté cocida y dorada.

Servir caliente o frío cortado en rodajas.