Para una dieta sana y
equilibrada también
tenemos que tomar
pescado, y una de las
recetas más sencillas es la
lubina a la sal. Para
realizarla necesitamos:
Ingredientes: 1 ó 2 lubinas.
2kg de sal gorda.
Preparación: Pedimos al
pescadero que la lubina nos
la prepare para el horno,
que solo le quite las tripas.
En la bandeja del horno
ponemos papel albal
cubriéndola y encendemos
el horno para que se vaya
calentando a a la mitad de
la temperatura tope.
Hacemos una cama de sal
gorda, no muy gruesa y
ponemos la lubina entera y
lavada encima y la cubrimos
de sal, bien cubierta.
Metemos la lubina y la
dejamos

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Para que las patatas que
vayamos a poner de
guarnición,
acompañamiento, de algún
plato, nos salgan enteras y
con su forma ovalada
usaremos un pequeño
truco: echaremos un
chorrito de zumo de limón al
agua donde las vamos a
cocer y las patatas una vez
cocidas saldrán en perfecto
estado y con una buena
presentación. A nadie le
gusta que se nos deshagan
o se nos desmoronen al
ponerlas en el plato.

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Para los catadores de
aceite, aquí tenemos una
aceituna de acero
inoxidable que nos
permitirá apreciar todas las
cualidades del aceite. Nos
lo presenta Lorenzo
Piccione di Pianogrillo
productor de aceite. La
verdad que es muy curioso
y para los que no nos
dedicamos a catar el aceite
lo podremos usar para
echar el “oro líquido” a
nuestros platos.

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Hoy vamos con un video-
receta sano, sencillo y muy
rápido: judías verdes. Es
una receta para hacer
cualquier día ya que su
elaboración no es muy difícil
ni enrevesada.
Ingredientes (para dos
personas): ½ kg de judías
verdes. 1ó2 patatas
(depende del tamaño). 1
zanahoria. Sal. Agua.
Preparación: Limpiamos las
judías y las lavamos.
Seguidamente las echamos
en una olla a presión y le
añadimos la zanahoria
pelada en rodajas, la
patata pelada y en trozos
grandes. Lo cubrimos de
agua, añadimos la sal y a
hervir durante 7 u 8 min.

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La dieta mediterránea
puede ser Patrimonio
Cultural Inmaterial de la
Humanidad en la UNESCO
para el próximo año 2009.
España pide apoyo a los
países europeos para que
apoyen la dieta
mediterránea. Todo esto
comienza en el mes de julio
cuando la ministra Elena
Espinosa lo propuso en la
UNESCO, y ahora se ha
aprobado. La dieta
mediterránea existe.

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Vamos con una receta
de repostería muy
sencilla y que nos
gusta a todos: las
tortitas. Es una receta
muy rápida y quedas
muy bien si tienes que
invitar a tus familiares
o amigos a merendar.
Para elaborarla
necesitamos:
Ingredientes: · 2
vasos de harina. · 2
vasos de leche. · 1
cucharada de azúcar.
· 1 cucharadita de
levadura. · ½
cucharadita de sal. · 1
huevo. · 3 cucharadas
de mantequilla.
Preparación: Pon la
harina en un
recipiente, añade el
azúcar, la sal y la
levadura y mezcla
bien. Vierte la leche
poco a poco, sin dejar
de batir, incorpora el
huevo y sigue
batiendo

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El truco de hoy va
dirigido a evitar los
malos olores en la
cocina. Para evitar el
mal olor de las
verduras al cocerlas,
sobre todo el de la
coliflor y el de la col,
echa en la cacerola
una corteza de pan.
Esto es bastante
importante, porque
cuando cocemos
coliflor o repollo huele
toda la casa.

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El truco del día va a
ser sobre cómo cuidar
las sartenes para que
no se nos peguen los
alimentos que
cocinemos. El secreto
está en que cuando
usemos la sartén
nunca la metamos
debajo del agua
cuando esté caliente,
ya que levantaremos
el antiadherente y los
alimentos se nos
pegarán al fondo
cuando volvamos a
usarla. No lo olvidéis,
porque da mucha
rabia hacer una
tortilla de patata y
que se te desmonte
porque se ha pegado
al fondo de la sartén.

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Vamos a preparar
una receta fácil,
rápida y muy
funcional: “Raviolis
con salsa de tomate”.
Es una receta que la
podemos hacer un día
y guardar en la
nevera e ir tirando de
ella durante algunos
días. Para realizarla
necesitaremos:
Ingredientes: · 1
bolsa de raviolis o
tortellini, es indistinto.
· 1 bote de tomate
natural triturado. · 1
lata de foigrás. · 1
pimiento verde. · 1
zanahoria. · 1 cebolla.
· 4 dientes de ajo. ·
Azúcar. · Sal.
Preparación: Se vierte
el tomate en una
cacerola para que se
vaya cociendo a fuego
lento y en una olla
con agua cocemos la
pasta. Por

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Hoy hay que hacer
mención a un evento
culinario: “Las XXIII
Jornadas
Gastronómicas de El
Bierzo”. Este año
participan 35
restaurantes y el
precio de los menús
ha subido un poco, 22
€ este año, pero la
verdad que merece la
pena por disfrutar de
las delicias de esa
zona de León. Estaría
fenomenal poder
pasarse un fin de
semana para poder
probar alguno de esos
menús.

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