Ingredientes de arroz a la mozzarella:
- 400 grs. de arroz
- 40 grs. de mantequilla
- 1 cebolla
- 250 ml de caldo
- 50 grs. de queso mozzarella
- 100 grs. de queso emmenthal
- 100 grs. de nata
- 2 copas de coñac
- 3 huevos
- 100 grs. de harina común
- Sal y pimienta
Preparación:
Primero ponemos arroz blanco en un recipiente de horno con el caldo y el coñac.
Lo calentamos en el horno 10 minutos hasta que absorba todo el líquido, dejamos reposar.
En una sartén con aceite sofreímos la cebolla picada, mezclamos la cebolla con el arroz y le añadimos la mantequilla y los quesos, se mezcla muy bien para finalmente hacer una pasta.
Le añadimos un huevo batido, sal y pimienta.Batimos los otros tres huevos en un recipiente y añadimos la nata.
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